Kladdkaka på kladdkakans dag den 7/11

Det är många som inte vet att kladdkakan har en egen dag, men det har den! Det var för en vecka sedan, den 7 November. Jag har haft fullt upp hela veckan, därför har den inte kommit upp tidigare.
Jag tycker faktist inte kladdkaka är så himla gott eller kul att göra eftersom man kan inte dekorera den. Eller kan kan man ju men det är väl mest med grädde då...
Jag gjorde mest denna för mammas skull för hon ÄLSKAR kladdkaka + att det var ju trots allt kladdkakans dag. När dem kom ut ur ugnen serverades den direkt med kall vaniljglass och den var riktigt god! Kladdig utan att rinna ut och kleta. Lite för mycket kakaosmak tyckte jag dock. Drog ändå ner på 1 msk kakao.

8 personer.

Tidsåtgången är ca 20 minuter + 25 minuter i ugnen.

50 gr smör
2 ägg
1 dl farinsocker/muscavado socker (mörkt/ljust)
1 dl strösocker
1/2 dl matolja
2 1/2 dl vetemjöl
2½ msk kakao
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
100g smält ljus choklad + 50g smält vit choklad (alternativ)


1) Sätt ugnen på 150°. Smörj en ugnssäker form på ca 20 cm i diameter och klä den inuti med bakpapper.
2) Smält smöret. Vispa ägg och allt socker fluffigt. Rör ner smör och olja.
3) Blanda vetemjölet, kakaon, vaniljsockret och bakpulvret och vänd ner i smeten. (alternativ: blanda ner den smälta chokladen) Häll ner allt i formen.
4) Grädda kakan i mitten av ugnen 20–25 minuter – tills kakan är fast men fortfarande här lös i mitten. Prova med en sticka.
5) Servera med vaniljglass!