Chocolate chip cookies (fast med smarties) + Ice cream 'wiches

Vanilla ice cream sandwich

Jag är inne i en sån där kak-period just nu såförre veckan gjorde jag "Best, big, fat, chewy chocolate chip cookies" och de var riktigt goda! Verkligen värda att göra! Har inte hunnit ta kort på dem än och de är slut nu, nästan iallafall! Degen till de var också farligt god! Åt tills jag fick ont i magen!
Denna veckan blev det ett nytt chocolate chip cookies recept men liknade det förra. Vi hade ingen choklad hemma så använde mini smarties istället. Skillnaden blev att när jag använde hackad choklad smälte den ut i smeten och de fick en mer chokladig smak fast inte så många chokladbitar. (hade bara 250 gram då och skulle haft 350, trodde det skulle räcka men nej, det blev för lite) Med smarties var chokladen där den skulle vara och kakorna blev fina och jätte goda! Sega i mitten och knapriga på kanterna och en kolaaktig smak. Mums!


Chocolate chip (smarties) cookies

knappt 5 dl mjöl
1/2 tsk bikarbonat
1/2 tsk salt
170 gram smält smör/margarin
2.3 dl ljust muscavadosocker (farinnsocker/råsocker fungerar också!)
1.2 dl strösocker
3 tsk vaniljsocker
1 ägg
1 äggula
350 gram hackad choklad eller knappt 5 dl smarties (ca 350gram)

Blanda mjöl, bikarbonat och salt i en skål.
I en medelstor skål, vispa det smälta smöret med muscavado sockret, strösockret och vaniljsockret tills allt är blandat. Vispa ner ägget och äggulan tills smeten är fluffig. Vispa ner mjölblandningen i ca 3 omgångar tills allt är blandat. Blanda ner chokladen/smartiesen med en slev eller liknande.

Kyl degen 1 h. Sätt på ugenen på 165 grader.

Rulla bollar av degen och lägg ut 9 bollar på en plåt med bakplåtspapper. Grädda ca 12 minuter (kanterna ska vara knapriga men mitten fortfarande seg) Låt svalna ca 5 minuter på plåten. Låt de svalna av helt på ett galler. (Glöm inte äta ett par innan de svalnar, då är de som godast ;))


Toffe ice cream sandwich

Vad jag blir sugen på Ben & Jerry's 'Wich. (The 'wich I want ^^) Den är hur god som helst! Undrar vad receptet på de kakorna är för de är otroligt goda! Testa den om ni inte gjort det! 5/5 *