Dessa muffins är riktigt goda! Stora, juliga och kletiga i mitten. Receptet är från 7 sortes kakor men jag har gjort muffins av smeten istället för en sockerkaka.
Pepparkaksmuffins med banan och kaffe
ca 12 stora muffins
100 g smör eller margarin
3 dl socker
2 st ägg
5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
1 tsk ingefära
2 tsk kanel
2 st stora bananer eller 3 små
0.5 dl kallt kaffe
1. Sätt ugnen på 175 grader varmluft. Placera 12 stora amerikanska muffinsformar på en plåt.
2. Vispa smör och sockret poröst. Tillsätt äggen.
3. Rör ner mjölet, bakpulvret, bikarbonaten, ingefäran och kanelen. Häll i matfettsblandningen.
4. Mosa bananerna, tillsätt dem och kaffet.
5. Skeda upp i muffinsformar och grädda ca 20 minuter i mitten av ugnen.
Alfons gillar dem också!
4 kommentarer on "Pepparkaksmuffins med banan och kaffe."
Va roligt att du bakat dem i koppar, det är så fint tycker jag.
Vilket fint namn på hunden, Alfons. Min katt heter Balthazar efter proffesorn, gillar barnprogramsnamn på djur!
Nu är vinnaren i "Veckans blogg" utsedd. Titta gärna in och se vem som vann...
http://thelifeofniklasc.blogspot.com/2009/11/veckans-vinnare-ar.html
Ha det bäst!
Kram
banan och kaffe i pepparkaksmuffinsarna, så gott det lät! och om din söta alfons glatt åt dem så måste de vara en höjdare. :)
Hej Emma! Grattis, du är vinnaren av pepparkaksformarna i min blogg! Maila mig din adress så skickar vi vinsten så snart som möjligt! :) Kram, Jennie.
Skicka en kommentar